福井県にあるマイセンは、農薬を全く使わない水田で育てたコシヒカリの玄米を販売している会社です。
福井県で生まれたコシヒカリは「コシ」が越前、「ヒカリ」が希望から名前が取られたもので、マイセンのコシヒカリはその名の通り福井の希望となるような優れたお米としてこだわった方法で生産されています。
また、厳正な検査によって残留農薬ゼロが証明されており、農薬の残留量が懸念される玄米としての品質は最高のものとなっています。
さらに、玄米をおいしく食べる方法を商品ページに掲載し、保存の仕方や水の分量など分からないことがあった場合にも電話にてサポートを行っています。
サイトでは他にも白米に精米したものも販売しており、選別を重ねたツヤツヤのお米を提供しています。
精米の過程では3段階に分けて少しずつ表面の皮を削る方法を採用し、目の大きなふるいにかけ割れてしまったものや粒が小さなものを取り除いています。
その後もさらに2段階の光センサーに通して、奇形のお米・変色したお米・虫害にあったお米・成熟していないお米を徹底的に取り除いているという念の入れようとなっています。