本格派手づくりソーセージの店「バイエリッシャーホーフ」の店名は、南ドイツ・バイエルン地方の伝統的な民家に由来します。
こちらのマイスターは、バイエルン地方で８年間の修業の後、国家資格であるフライッシャーマイスターを取得しました。
日本でも希少なフライッシャーマイスターのお店は、自然豊かな兵庫県丹波市氷上町にあり、店頭販売とインターネット販売をしています。
ドイツでは、ソーセージは毎日の食卓に欠かせない食材として親しまれており、その種類は１５００くらいあると言われています。
「バイエリッシャーホーフ」では、その中から約３０種類以上を選び、製造販売しています。
使っている材料は、マイスターによって厳選されたものだけを使い、受け継がれてきた技術と製法に基づき、丁寧に心を込めて手づくりしています。
素材と製法にこだわりがあるからこそ生まれる安全でおいしい、質の高い商品です。
大量生産では味わえないこだわりの本場ドイツのソーセージをぜひご賞味ください。